Sok tanácsadásom során felmerül az a probléma, hogy növelni szeretnék otthon a zöldség fogyasztást, de nem szeretik önmagában őket köretnek enni. Ilyenkor jönnek a praktikák, amikkel könnyedén becsempészhetünk egy kis extra zöldséget a család étrendjébe. Az egyik legtutibb receptem, a cukkinis sajtos fasírt, ami ráadásul nem is bő olajban sül, hanem a sütőben. Könnyű, alacsony…
Kategória: Dinner
Zellerkrémleves
A zellert szerintem alábecsülik az emberek. A legtöbben csak úgy gondoltak rá, mint a húsleves vagy paradicsom leves ízesítőjére pedig ennél sokkal több! Mind beltartalmát tekint mind pedig felhasználási lehetőségét vizsgálva meg lehet állapítani róla, hogy egy remek zöldség. Alacsony kalória és szénhidrát tartalma mellett tele van nátriummal, kalciummal, de nem elhanyagolható a foszfor, vas,…
Sri lankai csirke curry
A Sri lankai ételek nagyon hasonlítanak az indiai konyha fogásaihoz de egy-egy csavarral mégis mások. Amikor tavaly a nászúton Ella városába értünk akkor egy olyan szálláshelyen voltunk két éjszakát, ahol a szállásadó főzőkurzust tartott a számunkra. Több fogást is tanultunk és ezekből mutatom az elsőt most a Sri lankai csirke curryt. Amúgy nagyon izgalmas volt…
Vadas mártás
Ha véget értek az óriási családi ebédek és valami könnyebb mégis ünnepi menüre vágynátok, akkor ezt a vadas receptet ajánlom nektek! De nem ám akármilyen vadas…vegetáriánus vadas, teljes kiőrlésű kenyérből készült gombóccal! Full bolygó barát, egészséges és baromi finom is, úgyhogy felvettem a kedvenc ételeim közé? Hozzávalók 4 fő részére: A mártáshoz:* 300 g répa*…
Vegán bolognai
Mindenki a maga módján a maga szintjén tehet valamit minden nap, hogy életmódja bolygóbarát legyen. Gyűjthetjük szelektíven a szemetet, nemet mondhatunk az egyszer használatos műanyag termékekre, elzárhatjuk a csapot fogmosás közben és még sorolhatnám…na de ahogy azt már oly sokan tudjátok a étkezéseinkkel is kedveskedhetünk Földanyánknak, például azzal, hogy tudatosan táplálkozunk. Ebbe bele tartozik az…
Tejszínes medvehagymás afrikai harcsa
Ha az időjárás nem is teljesen van ezzel egy nézőponton mostanában, de a friss zöldségek és gyümölcsök már annál inkább bizonygatják, hogy itt a tavasz! A legtöbb zöldség és gyümölcs frissen a legfinomabb, legízletesebb. A medvehagymára ez extrán igaz! Lehet szedni frissen az erdőben is csak vigyázzatok nehogy összetévesszétek más növény (pl.: gyöngyvirág) levelével! Használjátok…
Vegán vajbab pörkölt
Ti is kezdtek kifogyni az ötletekből, hogy mit főzzetek? Már kipróbáltatok minden olyan receptet, ami rajta volt a “bakancs listátokon”? Néha jó visszatérni az alap receptekhez de egy kicsit érdemes megspékelni őket, például más fűszereket vagy esetleg más hozzávalókat használni. Így alakult nálam ez a pörivel. Én nagyon szeretem a pörköltet, főleg a csirkéből készült…
Spárgakrémleves
Mi az? Zöld, mindenki tart tőle, mert nem ismerik, mégis, ha egyszer elkezdik használni rájönnek, hogy nem is volt mitől félni, mert finom és könnyű vele dolgozni. Nem, nem Hulk! Őt azért inkább nem kóstolnám meg…hanem a spárga! Mégpedig a zöldspárga, aminek most idénye van! Többször említettem már, hogy a szezonális táplálkozásnak nem csak szervezetünkre…
Töltött burgonya
A húsvéti ünnepek után gyakran van úgy az ember, hogy már a fülén jön ki a sonka, a torma, a tojás és a többi tradicionális húsvéti étel. Így voltunk mi a sonkával kedd este, ezért kezdtem el gondolkozni, hogy mit csináljak belőle, ami nem lencsefőzelék, mert azt előző héten ettünk. Ekkor jött az ötlet, hogy…
Rakott karfiol
A karfiol, vagy másnéven kelvirág (vagy gyerek nyelven fehér brokkoli :D), egy igazán izgalmas zöldség. Amit általában nem tudnak róla, hogy egész magas a C-vitamin tartalma (60mg/100g) és ezt a mennyiséget mélyhűtött állapotában is megőrzi. 100grammjában egyébként mindössze 5g szénhidrát található és a hús helyettesítésére, de húsos ételek rosttartalmának növelésére is remek választás. Amit most…